記者： 陳麗妤/金沙報導
文化園區管理所為傳承並推廣閩南傳統美食，不只於「閏月」年時推廣菜粿手作，日前也辦理「傳統閩南美食│鹹的土仁粿」DIY活動。文化園區管理所表示，盼藉以傳承是項技藝，也讓更多人了解居民生活各種節慶，以「土仁粿」拜拜或贈禮的習俗。 文化園區管理所表示，近來不僅閩南語傳承受到教育單位之重視，縣府對於「活」的閩南文化之推廣與活化也格外關注。有鑑於在人生許多生命禮儀中，都會見到金門俗稱「土仁粿」（或稱紅龜粿）之用途，包括年節、喜慶、祭祀、抑或長輩作壽等，民間常會製作「土仁粿」來拜拜或當贈禮；而每次閏月年，也會有製作菜粿之習俗。此外，在金門居民生活中，許多年節拜拜習俗和用品迄今仍流傳著，不但融合了製作糕點的技藝也流傳著節慶拜拜的禮俗。 因此，為延續推廣閩南傳統美食之宗旨，也特別規畫辦理此次活動。不同於一般年節或拜拜多採用甜的口味，此次則選以鹹的內餡為主，希透過活動讓民眾認識不同的土仁粿之味蕾，也藉以傳承是項傳統民俗。 活動於日前舉行，分上午及下午場次，共計有90人參與，在梁吳賢治老師指導下，民眾動手將麵糰揉至均勻，再包裏炒好的鹹內餡，並以粿印印成型，最後再放入蒸籠蒸熟。不一會兒功夫即能品嚐自製的美味鹹土仁粿。其中不乏有初次體驗的民眾，均能完成土仁粿之製作，最後也帶著自製的美味傳統美食賦歸。 文化園區管理所指出，閩南文化之推廣與活化是重要的課題，而活化的關鍵其實是在生活的實踐，因此，特別規畫手作體驗活動，希望讓更多人在參與中理解一種根源於土地、習慣、血脈的信念與價值，並從中認識金門傳統閩南美食及其傳統技藝和禮俗。
引用自:https://www.kmdn.gov.tw/1117/1271/1272/555823/